どうも、坂津です。 100gが100円を切る安価な鶏むね肉。 でもパサパサになりがちな鶏むね肉。 それをしっとり仕上げるのに、最近ハマっているのです。 まずむね肉を真空パック用の袋に入れます。 そしてその中にゴマ油を入れます。 次に醤油麹を入れます。 …